Meny
I vår meny vill vi vara småländskt lokalpatriotiska. Därför lagar vi all mat från grunden, med närproducerade råvaror som i så stor utsträckning som möjligt är tagna direkt från producenten. På vår meny kan du hitta dina favoriträtter, men vi låter dig även upptäcka nya smakkombinationer.
Så varmt välkommen till Restaurang Brygghuset – här känns passionen för det vi skapar ända ut på gaffeln och ner i glaset du dricker ur.
Snacks
Chilinötter. 45:-
Marinerade oliver. 65:-
Valenciamandlar. 65:-
Korean fried chicken.
Friterad kyckling med
Brygghusets sweerchilisås,
koriander och sesamfrön.
89:-
Lammsalsiccia
Lammsalsiccia i smörstekt brioche
med parmesankräm smaksatt med
rostad vitlök samt sallad på
råhyvlad lök
79:-
Kalvterrine
Panerad friterad kalvterrine med
tryffelmajonnäs samt sallad på
picklad lök och frissé.
69:-
Förrätter
Gravad sparris
Gravad vit sparris serveras med
pancetta, örtolja, citronpicklad lök,
krispigt fläsksvål, späd örtsallad
och emulsion smaksatt med rostat
fläsk.
179:-
Råbiff
80g nymalt innanlår med sotad
ramslök, ramslökspesto, grillad
lökkräm, friterad palsternacka,
krasse och lagrad ost.
159:-
Stor råbiff.
125g nymalt innanlår
serveras med pommes.
245:-
Ärtsoppa
Grön ärtsoppa smaksatt
med ramslök. Serveras
med friterat ägg och chili.
119:-
Varmrätter
Schnitzel
Smörstekt pankopanerad schnitzel med
anjovis- och kaprissmör, ölbrässerad
lök, gröna ärtor samt rödvinssky
smaksatt med örter och dijon. Serveras
med pommes.
249:-
Tillval: Sauce Bearnaise 30:-
Smashburgare
150g smashburgare/halloumiburgare i
rostad brioche med senapsrelish, dubbel
cheddar, picklad zucchini, hyvlad
silverlök och krispsallad. Serveras med
pommes och majonnäs.
229:-
Spätta
Hel spätta med smörsås smaksatt med
syrad grädde, löjrom och gräslök.
Serveras med dillkokt potatis, sparris,
krispigt bröd och grillad citron.
289:-
Pluma
Grillad pluma med vårlök, brässerad
schalottenlök, ört- och chilisalsa samt
färskostkräm smaksatt med vitlök, citron
och persilja.
279:-
Dessert
Chokladtryffel 30:-
Kvällens glass/sorbet 69:-
Créme brûlée
Créme brûlée med färska bär.
119:-
Jordgubbsbavaroise
Jordgubbsbavaroise med curd på
ananas och citronverbena,
citrusmaräng, färska jordgubbar
och twistersorbet.
135:-
Vid allergi, fråga gärna personalen så hjälper vi dig.
VECKA 21
Måndag
Italienska köttbullar i tomatsås, serveras
med friterad arancini och parmesan.
Tisdag
Lammrostbiff med citrus och örter serveras
med potatissallad, grillad sparris, krispigt
bacon och örtkräm.
Onsdag
Kålpudding/kåldolmar med kokt potatis,
gräddsås, lingonsylt och pressgurka.
Torsdag
Nattbakad karré med confiterad kyckling,
potatis, surkål och örter. Serveras med
Dijon- och dragonsky.
Fredag
Fläskfilé Charlemagne.
Svampgratinerad fläskfilé med sauce
bearnaise, rostad potatis och sallad på
broccoli, haricots verts och späda örter.
Till kaffet serveras vaniljpannacotta med
nypon och rabarbercoulis!
Veckans fisk
Napolitansk pizza frutti di mare. Serveras
med svensk bläckfisk, musslor och
gremoulata
135:-
Veckans vegetariska
Vegetarisk schnitzel på bakad rotselleri
serveras med rödvinssås, gröna ärtor,
citron, kryddsmör och pommes.
135:-
Veckans burgare
Brygghusets Snitzare i rostad brioche med
sallad, majonnäs och rostad paprika.
Serveras med pommes.
150:-
DAGENS LUNCH 135 :-
Pensionärspris 110:-
Inkl. salladsbuffé, bröd, dryck, kaffe & kaka
kl. 11.30–14.00
BARNMENY
Hamburgare serveras med pommes.
89:-
Korv serveras med pommes.
89:-
Kökets köttbullar serveras med kokt potatis, gräddsås, lingon
och pressgurka.
89:-
Kökets pannkakor serveras med hemkokt sylt och grädde.
69:-
Har du frågor angående allergier,
fråga personalen så hjälper vi er.
