Meny

I vår meny vill vi vara småländskt lokalpatriotiska. Därför lagar vi all mat från grunden, med närproducerade råvaror som i så stor utsträckning som möjligt är tagna direkt från producenten. På vår meny kan du hitta dina favoriträtter, men vi låter dig även upptäcka nya smakkombinationer.

Så varmt välkommen till Restaurang Brygghuset – här känns passionen för det vi skapar ända ut på gaffeln och ner i glaset du dricker ur.

Snacks

Chilinötter. 45:-
Marinerade oliver. 65:-
Valenciamandlar. 65:-

Beställ gärna in vår ölplanka till era snacks. 125:-

Korean fried chicken.
Korean fried chicken med svart vitlöksmajonnäs, chilimajonnäs, vårlök
och frissé.
89:-

Smörrebröd.
1. Kycklingleverpastej med cornichons, lingondipp och brynt smör.
89:-

2. Rökt sik med dillrimmad gurka, akvavitsgelé och forellrom
89:-

3. Tartar på krispig focaccia med dijonnaise, krispig potatis och riven
lagrad ost.
89:-

Förrätter

Hel råbiff, 125g, serveras med pommes.
245:-

Hummersoppa med mousseline på pilgrimsmussla, syltad blekselleri,
schalottenlök, forellrom, brynt smörpulver och krispig ost.
139:-

Råbiff.
80g nymalt innanlår med västerbottenkräm, löjrom, hyvlad
schalottenlök, krispig potatis, gräslök och krasse.
159:-

Tonfiskcarpaccio med yuzuponzu, friterad lök, hyvlad fänkål,
jalapenomajonnäs, rostade cashewnötter och kimchirostade sesamfrön.
145:-

Varmrätter

Hjortrygg med tryffelstuvad kål, krokett på potatis smaksatt med
örter och lagrad ost, sotad lök, buljongkokt syrad morot, krispigt
kycklingskinn och sky smaksatt med vinbär och älgört.
325:-

Smörstekt king oyster med krämig nakenhavre smaksatt med svecia,
blomkålspuré, bakad rökt kålrabbi, rostad lökkräm och sky smaksatt
med miso och örter.
259:-

Smörstekt pankopanerad schnitzel med ljummen potatissallad smaksatt
med lök, kapris, dijon och örter. Serveras med syrat pepparotssmör,
steksky och gröna ärtor.
249:-

Välj till sauce bearnaise. 30:-

Torskrygg med potatispuré smaksatt med nduja och schalottenlök.
Serveras med kräm på syrad tomat och saffran, spenat, bondbönor,
steklök och gräslöksskum.
310:-

2x 75g smashburgare i rostad brioche med Svarta Sara, stekt lök,
chipotlemajonnäs och friterade lökringar. Serveras med pommes och
varm cheddardipp.
229:-

Klassiker på restaurang Brygghuset

Konjaksflamberad oxfilé med pepparsås, örtbakad potatisfondant,
brytbönor, steklök och dragon.
365:-

Dessert

Kvällens glass/sorbet. 69:-
Tryffel/pralin. 30:-

Bakad chokladpastej med krusbärssorbet, rostad mandel- och
chokladkrisp samt inkokta krusbär med smak av vanilj.
129:-

Vit chokladbavaroise fylld med myltade hallon och mandelbotten.
Serveras med färska hallon, sötsyrlig hallonrem, citroncurd och
chokladsorbet.
135:-

Vid allergi, fråga gärna personalen så hjälper vi dig.

VECKA 5

Måndag

Rödvinsbrässerad oxkind med stekt lök,
inkokta morötter och sötsur kålsallad.
Serveras med potatispuré

Tisdag

Fläskfärsbiffar med rosépepparsås, krossad
potatis med örter och parmesan samt
marinerad gurk- och fänkålsallad.

Onsdag

Biff Lindström med rostad potatis,
rödvinssky, haricots verts och vitlök- och
kaprissmör.

Torsdag

Porterstek med inkokta örtslungade
rotfrukter, kokt potatis, vinbärsgelé och
pressgurka.

Fredag

Grillad fläskfilé med friterad potatis,
ädelostsås, vitlöksbakade champinjoner,
stekt lök och haricots verts.
Till kaffet serveras paj med inlagda päron,
After Eight och vispad grädde.

Veckans fisk

Panerad friterad spätta med kokt potatis,
smörslungade ärtor, citron och
remouladsås.

135:-

Veckans vegetariska

Spaghetti a la puttanesca.
Pasta med tomat, chili, kapris, oliver och
vitlök.

135:-

Veckans burgare

Brygghusets 150g högrevsburgare med
rostad brioche, lagrad ost, friterade
lökringar, rostad vitlöksmajonnäs, sallad
och tomat. Serveras med pommes och
majonnäs.

150:-

DAGENS LUNCH 135 :-

Pensionärspris 110:-
Inkl. salladsbuffé, bröd, dryck, kaffe & kaka

kl. 11.30–14.00

BARNMENY

Hamburgare serveras med pommes.
89:-

Korv serveras med pommes.
89:-

Kökets köttbullar serveras med kokt potatis, gräddsås, lingon
och pressgurka.
89:-

Kökets pannkakor serveras med hemkokt sylt och grädde.
69:-

Har du frågor angående allergier,
fråga personalen så hjälper vi er.

Meny

Kontakt

Öppettider