_DSC4859

SNACKS

Närproducerad chark från Storgården, Rimforsa
(fråga din servis för dagens tillgång och pris)

Friterad fläsksvål från Håkans Glada Grisar,
serveras med kvällens dipp
49kr

Brygghusets vitlöksbröd med aioli
59kr

Friterad ost, serveras med morot- och
havtornsmarmelad

85kr

FÖRRÄTTER

Smörrebröd x3
– Gubbröra på Brygghusets filmjölksbröd
– Kycklingleverpaté på grillat surdegsbröd,
inlagd pumpa
– Räkor på vårt hembakade surdegsbröd,
sparrismajonnäs, regnbågsrom
99kr

Pilgrimsmussla
med äggcrème, vinägrett på selleri, schalottenlök och gräslök, serveras
med krispigt bröd, fänkål, samt hasselnötter
129kr

Sotad vildandstartar
med äppelchutney,
rökt majonnäs, krispig potatis, samt vårlök
110kr

VARMRÄTTER

Grillost,
serveras med rostad rotselleri,
ramslökscrème, sallad på äpple och kålrabbi,
samt rostade hasselnötter
195kr

Röding
med trilogi på rotselleri, hyvlad
sparris och rädisa, samt musselsås och
regnbågsrom
279kr

Porchetta,
fylld med confiterad vitlök och
tagetesört, serveras med råröda lingon,
potatis- och blomkålsstomp, samt sotad lök,
fläskbuljong, picklade senapsfrön
225kr

Smörstekt fläskschnitzel, 
serveras med gröna
ärtor, ramslökssmör, rostad potatis, samt
rödvinssky
199kr

Svensk ryggbiff på grillat surdegsbröd,
serveras med dijonaise, hyvlad silverlök, confiterad
äggula, färskriven pepparrot, samt pommes
249kr

Svensk hängmörad ryggbiff,
serveras med
Lyonnaisepotatis, sallad på äpple och kålrabbi,
samt rödvinssky
299kr

Brygghusets högrevsburgare
serveras med
majonnäs, sallad, brännvinsost, pancetta,
mojo rojo, samt pommes
199kr

DESSERT

Vispad vaniljpannacotta
på mandelbotten,
kaffekrisp, likör-och kaffeglass, samt bakad
chokladcrème
109kr


Smörstekt citronkaka,
med inkokt rabarber,
rabarberkräm, rabarber- och fläderglass,
samt kardemummacrunch
105kr

Vit chokladmousse, serveras med äppel-
kompott, samt havre- och rosmarinsmul
99kr

Kvällens glass
49kr

Kvällens tryffel
29kr